代謝：破解加工食品、營養和現代醫藥的偽裝和謊言
Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine
商品編號:#147460
(含運)
- 全球反糖領袖人物、代謝健康和營養議題權威
- 羅伯．魯斯提教授最新大作
- 食物是唯一可以藉由生化反應改變人體健康的方法。
- 再不改變我們的飲食內容和方式，
- 等於大步奔向各種致命慢性病症、破產的健保和崩壞的地球。
- 2021年本書於美國初出版，即掀起全美各派飲食、營養、醫療、法律政策等意見領袖的尖銳交鋒。隨著全球的代謝問題日益嚴重，致力對抗全球性之糖、加工食品和科技成癮的醫界權威──羅伯．魯斯提教授及其研究團隊，不遺餘力親上火線，在全球重要論壇、媒體極力呼籲，並與各界專家學者展開激烈辯論至今。
- 魯斯提教授揭露了當前飲食相關疾病大流行背後的錯誤觀念和迷思，以及食品業透過推銷富含糖分的超加工食品，如何破壞了現代人的身心，助長了當今各式成癮問題和憂鬱症等身心疾病的流行。唯有透過攝取真正的食物，方可戰勝糖、超加工食品、肥胖和疾病對健康的戕害。
- 本書中，魯斯提教授援引了上千則營養、健康和疾病、醫學、環境和社會領域的研究數據和結果，架構出現代飲食的新概念，包括：
- 一、治療慢性疾病的醫學方法僅僅是治療症狀，而非疾病本身。
- 二、慢性疾病無法用「藥物」治療，但卻可以用「食物」治療。
- 三、精製加工的問題，使食品不僅有毒，還具有成癮性。
- 四、拋開熱量迷思，卡路里並非都一樣，有熱量不見得就是食物。
- 五、重點不在於食物成分，而是加工過程。
- 代謝崩壞，已成為21世紀最重要的公共衛生問題之一，全球都面臨糖尿病患者年輕化的困境。本書中，披露了所有慢性疾病背後的8大病理機制，並了揭示過去50年來加工食品如何催化這些病理機制，破壞我們的健康、經濟和環境。
- 魯斯提教授更進一步以新飲食概念為標準，制定了新的飲食方針──保護肝臟、滋養腸道。本書將從醫藥界、食品加工業、大藥廠和政府之間的糾葛，一一揭露當今代謝崩壞的根源和真相，並告訴你該怎麼吃、為什麼這樣吃，以及如何一舉改善健康、環境和世界問題的解答。
| 品名 | 代謝：破解加工食品、營養和現代醫藥的偽裝和謊言 |
| 商品尺寸 | 17公分 X 23公分 X 3公分 |
| 語言 | 繁體中文 |
| 作者 | 羅伯．魯斯提 |
| ISBN | 9786267375952 |
| 發行日期 | 2024/6/19 |
| 內容物 | 中文書 X 1入 |
| 出版社名稱 | 堡壘文化 |
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