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您也可以以咖啡沖泡類型作為挑選依據,不論是簡約美式、浪漫義式、時尚手沖咖啡,都可以在好市多選購。
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烘焙程度
COFFEE ROAST
根據咖啡豆烘焙時間長短,可分為淺焙、中焙以及深焙,不同程度的烘焙將會影響咖啡豆的風味、色澤以及口感。
淺焙
咖啡豆呈現淺茶色,加工程序較少,較能顯現咖啡果實本身的風味,沖煮出的咖啡色澤較淺,富有酸度且通常帶有淡淡花香,風味明亮清新
中焙、中深焙
咖啡豆呈現栗子色,豆子表面開始分泌油脂,沖煮後的咖啡風味及香氣都較濃郁,可同時品嘗到果實的酸以及咖啡的苦,隨烘焙時間越長花果香氣越少
深焙
咖啡豆呈現深褐色,色澤油亮,沖煮後的咖啡帶有焦糖風味,醇厚且香氣濃郁,但較無法嘗出豆子原始的味道,苦味也較明顯,建議搭配義式沖煮方式
豆類品種與產地
COFFEE ZONE
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